雨都女孩 x 府城女孩交換日記: 雨都女孩愛小店~基隆暖暖「舞麥窯」(下)

Dear 怡真

我們一起參與的「他想做一件大事」的計畫將在9/20截止了，

時間真的過的好快，我覺得這是一個很棒的起頭，讓我們開始紀綠身邊的故事，去收集小人物的故事，很開心東海學生與東海藝術街文創協會有這麼發起這活動(http://goo.gl/t00cpr)，

也許力量很小，但透過這樣的活動，人與人之間多些關懷、傾聽、紀錄、分享、能多點善意，希望這個世界變的更美好！

至於，我們已經開始做了，對於截止日期也別在意了，因為我們不會因為截止了就不繼續，我還想繼續寫基隆小人物的大故事呢～

Candy 2014.09.03

這個台南女孩的天職●「舞麥窯」（店長篇）

文：Candy　圖：Candy/Spin

續上篇「舞麥窯」～在聊天中談及日本旅行的事，張大哥說，你可以跟她（店長）聊聊，她去過日本一年，在張大哥送麵包去台北門市後，我們佔用店長一些時間，聽聽著她的故事。

我之前搜尋「舞麥窯」時，就有發現這個台南女孩兒－劉瑜珊。她跟我同年，是台南仁德人，畢業後在台南電子業上班，工作幾年後遇到無薪假，這對她這種熱愛工的人來說真是難受，在工作上與日本人接觸過，很好奇這個民族為什麼能如此龜毛，就趁著這個機會，給自己休息一下，選擇了臨近的日本讀書，她說是「無所事事」的過了一年，不！我覺得精采極了！

她完全不會日文，只學了二個單字，一個是要去的地方岡崎（オカザキ）跟巴士（バス）她就出發了！一下日本，就用這二個單字去到了岡崎，展開一年的學生生活。（好勇敢～好厲害哦）

「岡崎」在日本本島中間，名古屋下方的愛知縣內，語言學校就在鄉下，（剛才一查才知道這間語言學校是我當時想去的那家啊～不過最後我連讀書的錢都沒有才選打工渡假），她說她喜歡鄉下，每天就上午去學校，下午就晃晃，逛逛超市，煮煮飯。（跟我當時在日本打工渡假的生活好像，真的是好優閒的日子）

旅行中最美好的不只是看了瑰麗的風景，更令人難忘的事，跟某些有綠份的人有著美好的邂逅，在這裡，跟著婆婆有段忘年之交～她剛好學會了「要不要幫忙」這句日文，就幫了剛買完菜的婆婆提著重物，她就這麼認識了這熱情的婆婆，婆婆就邀請她用台灣料理交換食宿，她說她平常吃的簡單，到了婆婆家，只用一頓台灣料理的午餐交換了婆婆豐富的晚餐、隔天早餐、還包了個午餐便當（同學都笑說，你終於吃的比較像人一點）。

在上課之餘，她開始打工，因為她本來就喜歡麵包，先是在蛋糕店打工，連著三天都只是切草莓，她發現跟她想做想學的不一樣，所以就辭職了～婆婆知道了就問她，你有沒有特別喜歡的店，她想到有間跟現在「舞麥窯」很像的店，也是天然酵母的麵包店，冰天雪地的，婆婆帶著她去拜託店家讓她打工，美好的結局，她真的在那間店打工，學做麵包了。

回台灣後，她曾短暫地在台南麵包店工作過，但知道那是怎麼做的時候，就完全不想吃了（真的好可怕哦～到底是加了多少不天然的東西），後來發現了「舞麥窯」做的麵包，她從台南上來拜師，已經在基隆這裡工作了3.4年，去日本真是一個很大的契機，一個人旅行才會去接觸其他人，也因為那段經歷，讓她從讀國貿只能當個上班族，變成麵包職人。

她說她大概每晚12點開始做麵包，做到5.6點，早上賣麵包，下午再打掃，她完全不覺得累，在做麵包時真的很開心，唯一會不開心大概只有麵包做壞了，還有她很少外食，三餐幾乎都吃店裡的麵包，說到喜歡的事，真的眼睛閃出光芒，能這麼熱愛自己的工作，真好！讓人覺得這個台南女孩的天職就是做麵包吧！

「舞麥窯」做的麵包除了是天然、多採用在地食材，其中還有著老闆的認真及店長的熱忱，讓麵包不只麵包～跟同事團購他們家的麵包明天就來了，真是迫不及待再次想享用這美味又有故事的麵包。